Habilidade: Interpretar informações referentes às propriedades das substâncias e das misturas em tabelas e gráficos.
Os gráficos de misturas e substâncias são representações geométricas (retas) que apresentam variáveis (temperatura e tempo) utilizadas para o reconhecimento desses materiais.
Substâncias são matérias que apresentam propriedades (densidade, ponto de fusão, ponto de ebulição etc.) constantes. Já as misturas são matérias que apresentam propriedades variáveis. Uma forma que pode ser utilizada para identificá-las são os gráficos que as representam.
Os gráficos de misturas e substâncias apresentam sempre a mesma composição, isto é:
No eixo x, temos a presença da variável tempo.
No eixo y, temos a presença da variável temperatura.
Sempre apresentam cinco patamares (retas).
O primeiro patamar sempre se refere ao estado físico sólido.
O segundo patamar sempre se refere ao ponto de fusão, ou seja, à passagem do estado sólido para o líquido.
O terceiro patamar sempre se refere ao estado físico líquido.
O quarto patamar sempre se refere ao ponto de fusão, ou seja, à passagem do estado líquido para o gasoso.
O quinto patamar sempre se refere ao estado físico gasoso.
Temos, de uma forma geral, quatro gráficos utilizados para representar substâncias e misturas, sendo três deles exclusivos das misturas.
Gráfico de uma substância
O gráfico de uma substância (simples ou composta) apresenta os seguintes parâmetros:
Primeiro, terceiro e quinto patamares são sempre variáveis, o que pode ser comprovado pelo fato de eles estarem sempre na diagonal em relação aos eixos x e y (tempo e temperatura), ou seja, à medida que o tempo passa, a temperatura também aumenta.
Segundo patamar (ponto de fusão) é constante, o que pode ser comprovado pela análise do intervalo de tempo de x para y. Nesse intervalo, temos o patamar sempre na horizontal (constante) em relação à temperatura do PF.
Quarto patamar (ponto de ebulição) é constante, o que pode ser comprovado pela análise do intervalo de tempo de z para w. Nesse intervalo, temos o patamar sempre na horizontal (constante) em relação à temperatura do PE.
Gráfico de uma mistura comum
Uma mistura comum é a união de duas ou mais substâncias em um mesmo recipiente. Um exemplo clássico é a mistura entre água e sal. O gráfico de uma mistura comum apresenta sempre os seguintes parâmetros:
Primeiro, segundo, terceiro, quarto e quinto patamares sempre variáveis, o que pode ser comprovado pelo fato de eles estarem sempre na diagonal em relação aos eixos x e y (tempo e temperatura), ou seja, à medida que o tempo passa, a temperatura também aumenta.
Gráfico de uma mistura eutética
A mistura eutética é uma mistura exclusivamente homogênea e formada por materiais no estado sólido em quantidades bem específicas. A mistura homogênea denominada solda, por exemplo, a qual é formada por 67% de chumbo e 33% de estanho, é uma mistura eutética.
O gráfico de uma mistura azeotrópica apresenta sempre os seguintes parâmetros:
Primeiro, terceiro, quarto e quinto patamares sempre variáveis, o que pode ser comprovado pelo fato de eles estarem sempre na diagonal em relação aos eixos x e y (tempo e temperatura), ou seja, à medida que o tempo passa, a temperatura também aumenta.
Segundo patamar (ponto de fusão) é constante, o que pode ser comprovado pela análise do intervalo de tempo de x para y. Nesse intervalo, temos o patamar sempre na horizontal (constante) em relação à temperatura do PF.
Gráfico de uma mistura azeotrópica
A mistura azeotrópica é uma mistura exclusivamente homogênea e formada por materiais no estado líquido em quantidades bem específicas. A mistura homogênea formada por 95,5% de água e 4,5 % de etanol, por exemplo, é uma mistura azeotrópica.
O gráfico de uma mistura azeotrópica apresenta sempre os seguintes parâmetros:
Primeiro, segundo, terceiro e quinto patamares são sempre variáveis, o que pode ser comprovado pelo fato de eles estarem sempre na diagonal em relação aos eixos x e y (tempo e temperatura), ou seja, à medida que o tempo passa, a temperatura também aumenta.
Quarto patamar (ponto de ebulição) é constante, o que pode ser comprovado pela análise do intervalo de tempo de z para w. Nesse intervalo, temos o patamar sempre na horizontal (constante) em relação à temperatura do PE.
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